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No tengo todo resuelto, pero estoy empezando igual
Esta idea no nació como un plan de negocios sólido (como muchas otras de mis ideas). Nace con algo tan cotidiano como: compartir más con la familia.
Estando con ellos noté algo que siempre estuvo ahí, pero que no había mirado con suficiente atención. La forma en que comemos, lo normalizado que está y lo automático que parece.
Que si, si no le tomamos el peso, también trae consecuencias.
Cuando la comida deja de ser comida
En mi familia, como en muchas otras a lo largo de Chile, la diabetes tristemente no es un concepto lejano. Es real, y ya hasta parece ser parte de la historia.
Y ahí es cuando deja de ser un tema “común” para convertirse en algo incómodo.
Puesto que, no se trata solo de comida. Si no de hábitos que se repiten, de decisiones diarias que por muy pequeñas que parezcan, con el tiempo pesan. Y no por edad, sino porque nos damos cuenta el cuerpo es lo que nos facilita la vida.
Como una mujer cristiana creo que el cuerpo es un templo, entonces como nutrimos ese templo parece ser algo que ya no importa. La nutrición salió de la ecuación desde el principio.
La decisión de actuar
No tengo todo definido. No tengo todas las respuestas. Pero sí tengo claridad en algo:
Estoy cansada de que la gente se alimente mal y luego sufra enfermedades que no puede controlar.
Y no lo digo desde el juicio. Lo digo desde la frustración de ver que muchas veces las opciones disponibles no ayudan.
Porque mucho de lo que encontramos en los supermercados es:
- Altamente procesado
- Lleno de ingredientes innecesarios
- O simplemente inaccesible
Entonces, en vez de seguir observando, decidí buscar un cambio.
¿Qué es Avena Food Tech?
Estoy dando los primeros pasos para crear una startup de food tech (Avena Food Tech) enfocada en algo muy simple, pero poco común:
Alimentos con pocos ingredientes.
Más naturales.
Más cercanos a su origen.
Pensados especialmente para personas con diabetes, pero también para cualquiera que quiera comer mejor sin complicarse.
Sin exceso de procesamiento. Sin fórmulas eternas. Sin elevar innecesariamente los costos.
Todavía estoy en etapa inicial. Probando, entendiendo, y también cuestionando nuestros hábitos y cuidado personal. Pero la dirección ya está, y estoy segura que viene desde arriba.